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綠八角庭院餐廳
訂位專線:08-7557566
Q:請問火鍋的湯底是甚麼?
A:每日採用大量新鮮蔬菜和雞骨並融入迷迭香、百里葉等香料熬製而成,
喝得到蔬菜的自然鮮甜!
素食的湯底則為大量新鮮蔬菜(高麗菜心、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇等等)及麻油熬製而成
Q:請問豬肉、牛肉的產地?
A:豬肉選用來自屏東中央畜牧場得過神農獎的豬肉,其牧場通過產銷履歷驗證,無使用瘦肉精、無藥物殘留、豬肉無腥味、健康美味
牛肉則是美國牛五花(部位:牛胸腹肉)
Q:細燉粥底火鍋是甚麼?
A:細燉粥底火鍋為特色火鍋,湯頭是用魚骨及蔬菜和生米細燉而成,它是主食粥就在鍋子裡面(就沒有附白飯囉~),開火時必須做攪拌,避免鍋底燒焦,料的話要分次加入,千萬不要一次全下,這樣容易擁擠不好攪拌,粥底火鍋就是要慢慢吃、慢慢煮,多一點耐心、慢一點品嘗。
(
若比較怕燙或者趕時間的貴賓不建議點此款火鍋唷~
Q:哪些是套餐?
A:除了義大利麵單點之外,其餘火鍋、粥底火鍋、飯食皆為套餐,套餐有附餐飲料及甜點;義大利麵套餐則附濃湯、麵包、飲料、甜點。若附餐飲料更換的話可以折抵30元
Q:湯底為何越煮越鹹?
A:因為水分蒸發,鹽沒有辦法蒸發,水變少鹽沒有變少,所以會越煮越鹹,這時候只要加些
無調味
高湯就可以了
Q:請問火鍋或粥底火鍋可以加湯嗎?
A:火鍋不分鍋底,加湯只分
無調味-
不加鹽
及有調味-
加鹽
原味高湯,粥底火鍋一律加粥底原味湯,素鍋一律加素湯底。
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